靜電式廚房油煙凈化器技術(shù)說明

BLK系列----靜電式廚房油煙凈化器技術(shù)說明

一.概述

    飲食業(yè)的油煙污染是一個十分普遍的環(huán)境問題。在我國，這個問題尤為突出，因為我國的烹飪技術(shù)獨特，特別講究煎、炒、烹、炸，油煙的污染往往十分嚴重。近年來，隨著人民生活人平的提高和第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國的飲食服務行業(yè)也不斷壯大，由此時常引發(fā)油煙擾民的問題。

    食物在烹飪過程中產(chǎn)生的油煙含有幾百種污染物，化學成分十分復雜，其中包括烷烴類、脂肪類、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環(huán)化合物、多環(huán)芳烴類等。油煙由肉眼不可見的微觀粒子組成，從滴狀直至粒子小到0.05um（與氣體分子一樣?。?，這些小的粒子，小于1UM的就會通過肺進入血液（大概占了油煙的20%）。

 

二、BLK系列模塊化靜電復合式油煙凈化器簡介

2000年以來，我們采用德國技術(shù)，研制開發(fā)了 BLK系列模塊化靜電復合式油煙凈化器，該產(chǎn)品比其它同類產(chǎn)品的設計更為合理，體積小、結(jié)構(gòu)采用抽屜式，凈化程度達95%以上。產(chǎn)品壽命長、易于清洗，且安裝簡便。

（一）、設計原理

BLK系列油煙凈化器為雙區(qū)式靜電吸附型，用來去除細微粒徑的碳氫化合物和其它空氣中的雜粒。每個收集段由很多數(shù)量的平行板組成，通以高壓直流電（極性與電離器一致，但電壓減半）以形成電場，帶電微粒被接地板吸引的同時也受到帶電板的驅(qū)趕。正因如此，當氣流中含有帶電微粒時，可以被高效去除。收集組件在保證氣流平穩(wěn)分布的同時，需保證低速通過收集段?？諝饬鲃佑晌挥谑占M件后的風機提供能量，使空氣以特定的速度流動。

理論上，分離帶電粒子的電力與粒子帶電量及收集電場強度之積成正比。此電力的大小，就比重為1的1um粒子而言，為重力的3000倍；就比重為1的10um粒子而言，為重力的300倍；這就是雙區(qū)電場高效率的原因。

 

（二）、油煙凈化器摘用雙區(qū)式電場的技術(shù)特點

1.油煙凈化器高效：高效捕集不同粒徑的油霧粒子，凈化效率高，從根本上解決了污染轉(zhuǎn)移問題。(歐美的發(fā)達國家均采用此技術(shù))

2.油煙凈化器靈活：模塊化凈化單元可以靈活組合，根據(jù)不同的凈化處理量及凈化率要求，單元數(shù)量可作適應性調(diào)整。

3.油煙凈化器方便：模塊化凈化單元采用分體抽屜式結(jié)構(gòu)，易于安裝、維護，清洗特別方便。

4.油煙凈化器先進：靜電電源控制系統(tǒng)可自動調(diào)節(jié)電場強度，使凈化設備在長期運行后仍保持較高的凈化率。

5.油煙凈化器安全：安全系統(tǒng)設計周密，檢修門被打開，高壓電源即自動切斷；高壓電源精心設計成環(huán)氧樹脂嚴密封閉的單元體，使用安全可靠；采用了大型機所運用的閃絡跟蹤技術(shù)，可配備遠程控制系統(tǒng)，大大提高運行運行的安全系數(shù)。

6.油煙凈化器穩(wěn)定：靜電電源控制系統(tǒng)具有過流過壓自動保護裝置，保證設備穩(wěn)定運行。

7.油煙凈化器經(jīng)濟：使用壽命長，節(jié)能高效(比傳統(tǒng)技術(shù)節(jié)能50%以上)

    

（三）、整機性能的比較

序號 項目 BLK油煙凈化器 其它廠家油煙凈化器

1 技術(shù)等級 高頻高壓，技術(shù)先進 工頻升壓，技術(shù)老

2 工作頻率 100KHz 50Hz

3 轉(zhuǎn)換效率 90% 50%

4 功率因素 95% 70%

5 工作電壓范圍 170~250V 200~240V

6 安全性 高壓電擊不會致人死亡 會電死人

7 自動滅弧 有 無

8 閃絡跟蹤 有 無

9 控制方式 恒流、恒壓雙閉環(huán) 恒流

10 保護功能 過流、過熱、過壓、短路、開路、過熱

11 清洗提示 有 無

12 自動恢復 有 無

13 安全互鎖 有 有

 

（四）、最新技術(shù)

同類產(chǎn)品在使用過程中，客戶往往無法鑒別設備是否正常運行，為解決這個問題，本產(chǎn)品引進美國技術(shù)，特別推出清洗提示功能。本產(chǎn)品在設備上設有２個信號燈，此信號燈亦可遠程安裝在操作間，并可加設蜂鳴聲光提示系統(tǒng)。

A．在設備正常工作時，只有綠燈（工作燈）亮；

B．當凈化效率下降１０％～１５％時，綠燈（工作燈）亮、紅燈（清洗提示燈）亮；

C．當凈化效率下降２０％～４０％時，只有紅燈（清洗提示燈）亮，設備自動關(guān)閉。

此功能的運用，有利于設備的清洗維護，亦為用戶鑒別設備是否正常運行提供了依據(jù)