荔灣、海珠、天河、白云區(qū)以商業(yè)為主，餐飲店都安裝了油煙凈化器，其中大部分的店家都以省成本為大流，隨便安裝一個油煙凈化器以應(yīng)付了事，以我們寶藍(lán)環(huán)保的經(jīng)驗根據(jù)灶型選型：每只灶眼處理風(fēng)量為3000m3/h，選購的設(shè)備風(fēng)量為灶眼數(shù)×3000m3/h，然后根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號數(shù)量。針對于湘菜、川菜、燒烤等烹飪過程中，油煙的濃度是普通菜系的2-4倍，在匹配油煙凈化器時，應(yīng)該按照實際的發(fā)生量來計算，特別是這些菜系經(jīng)常有爆炒的情況，短時間內(nèi)有大量的油煙涌出，這樣會造成油煙凈化器超負(fù)荷運作，從而排煙口會不定時的出現(xiàn)團(tuán)狀油煙井噴現(xiàn)象。建議在配置油煙凈化器時要在原匹配的風(fēng)量上加大1-2倍來解決。　

  以環(huán)境空氣質(zhì)量綜合指數(shù)評價，從化、增城、花都、南沙區(qū)空氣質(zhì)量相對較好。其中，PM2.5濃度相對較高的是荔灣、海珠、天河、增城、白云區(qū)；臭氧濃度相對較高的是南沙、番禺、花都、增城區(qū)。這幾個區(qū)是制造業(yè)為主，工業(yè)廢氣治理也很重要！