烹飪油煙的危害

  隨著國民生活水平的日益提高，我們對生活、居住環(huán)境有了更高的要求，逐漸意識到廚房油煙的危害。油煙是食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機物及其的加熱和裂變產(chǎn)物，這些產(chǎn)物里含有多種致突變物質(zhì)。油煙中的油具有粒徑小、浸潤性較好、荷電性較好、黏性強、粘附性強（低溫時粘附性增加）、電性能大及濕度大等特點。

      根據(jù)有關(guān)部門研究報道，烹飪油煙是肺麟癌和肺腺癌的共同危險因素；烹飪時，若油煙大量附著在皮膚表面，不僅妨礙皮膚的正常呼吸和新陳代謝，而且油煙中的有害物質(zhì)還能滲入皮膚中，促進皮下脂肪氧化并刺激皮膚組織，造成皮膚提前老化。

      油煙凈化器主要用于食品加工及廚房烹飪所產(chǎn)生的油煙、油霧的治理和回收。油煙凈化器秉承著環(huán)保、節(jié)能、安全、方便的宗旨，利用高壓電場中發(fā)射出來的電子以及由于電子碰撞空氣分子而產(chǎn)生負離子來捕捉油煙、油霧粒子，使粒子帶電，再利用電場的作用力，使帶電粒子被陽極所吸附，從而達到清除目的。